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Snack al formaggio e Habanero
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MessaggioInviato: martedì 1 gennaio 2013, 15:18 
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Questi snack hanno fatto strage ieri sera al cenone.
Riporto la ricetta di cui è autore Discus69..

La leggenda vuole che un giorno Roby stesse sgranocchiando Habanero Red accompagnati da patatine al farmaggio ed ebbe un'idea (diablo) folgorante:
"Snack al formaggio e Habanero"

Ingredienti:

200 gr di farina di grano turco

200 grammi di latte

1 mozzarella

100 grammi di parmiggiano

100 grammi di emmenthal

4 habanero red

sale q.b.
Allegato:
Commento file: ingredienti
SnackFormaggioPiccanti_290.jpg
SnackFormaggioPiccanti_290.jpg [ 303.35 KiB | Osservato 1485 volte ]

mettere gli ingredienti in una pentola in acciaio e porla sul fuoco a fiamma bassa per far sciogliere i formaggi e amalgamare il tutto in maniera omogenea
Allegato:
Commento file: prima.. (by Discus69)
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Allegato:
Commento file: ..dopo..(by Discus69)
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post-901-0-13950800-1343677854.jpg [ 61.28 KiB | Osservato 1485 volte ]

prendete gli habanero red
Allegato:
Commento file: habanero red(by Discus69)
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e tagliarli finemente con un coltello o mezzaluna
Allegato:
Commento file: ..sminuzzati(by Discus69)
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e aggiungerli al composto
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Commento file: ..infine(by Discus69)
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con l'ausilio di una sac à poche realizzare su una teglia tanti vemicelli adagiati sulla carta forno e infornarli a 180° C per 10 minuti cmq appena cominciano a dorarsi toglierli dal forno.
Allegato:
Commento file: (By Discus69)
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lasciarli raffreddare e il resto ci arrivate da soli :D .
Allegato:
Commento file: (by Discus69)
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post-901-0-54542000-1343677867.jpg [ 55.95 KiB | Osservato 1485 volte ]

Purtroppo queste leccornie hanno come caratteristica , l'indiscussa proprietà di innescare una voracità insaziabile pressochè inestinguibile.

By Roberto

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Re: Snack al formaggio e Habanero
MessaggioInviato: martedì 1 gennaio 2013, 15:27 
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Aggiungo una variante che trovo comoda..

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, rovescio l'impasto su un foglio di carta da forno
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SnackFormaggioPiccanti_294.jpg
SnackFormaggioPiccanti_294.jpg [ 245.8 KiB | Osservato 1484 volte ]

quindi ne metto un alro sopra e con l'aiuto di un mattarello stendo l'impasto lasciandolo spesso mezzo centimetro o poco più
Allegato:
SnackFormaggioPiccanti_295.jpg
SnackFormaggioPiccanti_295.jpg [ 253.32 KiB | Osservato 1484 volte ]

quindi con l'aiuto di un coltello taglio l'impasto a patatine ed inforno il tutto. ;)
Allegato:
SnackFormaggioPiccanti_297.jpg
SnackFormaggioPiccanti_297.jpg [ 266.1 KiB | Osservato 1484 volte ]

Allegato:
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SnackFormaggioPiccanti_299.jpg [ 313.37 KiB | Osservato 1484 volte ]

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