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Marmellata di Cipolle rosse e Aji Amarillo
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MessaggioInviato: domenica 4 novembre 2012, 0:11 
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Iscritto il: mercoledì 10 ottobre 2012, 22:12
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Ecco l mia ricetta per la realizzazione della marmellata di cipolle rosse ed Aji Amarillo

350 gr Aji Amarillo
500 gr Cipolle rosse
600 gr Zucchero di canna
200 ml Acqua
1 Bustina pectina di mele 2:1

Mettere l'acqua e lo zucchero in una pentola e portare ad ebollizione per 15minuti, nel mentre pulire gli Aji Amarrillo privandoli di picciolo e semi e tagliare le cipolle a fettine sottili.

Aggiungere nella pentola gli Aji e le cipolle e fare cuocere per 35 minuti. Con l'ausilio di un frullatore ad immersione frullare il tutto aggiungere la pectina di mele mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Invasare in barattoli sterilizzati e poi pastorizzare nel solito modo. La marmellata è ottima sui formaggi stagionati o sui crostini per uno spuntino goloso.

Roberto

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"Un uccello posato su un ramo non ha mai paura che il ramo si rompa, perché la sua fiducia non è nel ramo, ma nelle sue ali."

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Re: Marmellata di Cipolle rosse e Aji Amarillo
MessaggioInviato: domenica 4 novembre 2012, 15:43 
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Iscritto il: martedì 9 ottobre 2012, 22:11
Messaggi: 684
Località: Roma/Reggio Emilia
Questa non l'ho ancora assaggiata.

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Re: Marmellata di Cipolle rosse e Aji Amarillo
MessaggioInviato: lunedì 28 gennaio 2013, 14:27 
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Iscritto il: venerdì 26 ottobre 2012, 9:37
Messaggi: 144
Località: Milano
discus69 ha scritto:
La marmellata è ottima sui formaggi stagionati o sui crostini per uno spuntino goloso.


mhhhh, confermo, buonissima!!!

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