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Ciao a tutti da Rapallo
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MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 14:02 
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Iscritto il: lunedì 25 agosto 2014, 21:26
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Ciao a tutti,
mi chiamo Cristiano, ho 45 anni e digito da Rapallo (Ge).

ho vagamente il pollice verde ma ho dovuto ulteriormente abbassare la cresta causa un recente trasloco: ho un terrazzino piccino picciò.

Tre mesi e mezzo fa, quindi piante già mature, ho acquistato da un noto rivenditore di Torre del Lago 3 Mouruga Red, 1 Habanero Red e un Bhut Jolokia chocolate....poi ho scoperto che fornisce anche garden della mia zona e ho aggiunto 1 Rustico Versilia Piccolo e 1 Arlecchino Versilia....ovviamente solo per aprire e chiudere le persiane devo seguire un piano d'azione studiato a tavolino e non sempre tutto fila liscio.... :-D

Le piante avevano già qualche frutto ma sono riuscito, specialmente con l'Haba, l'Arlecchino e il Versilia a farli caricare, anche i super-hot non se la passano male (doping e fortuna).


Siccome non ho una grande resistenza alle piccantezze dei pepper che incautamente ho scelto, credo che la loro destinazione finale sarà la produzione di un SIMIL TABASCO, pur conscio di non aver cultivar ideali.

Ho visto che anche qui è presente una sezione culinaria....bene !


Grazie per l'ospitalità :-)

Cristiano.


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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 16:30 
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Iscritto il: martedì 9 ottobre 2012, 22:21
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Località: Cremona
Benvenuto nel Forum Cristiano (welcome) , sarà un piacere condividere lo sviluppo delle nostre coltivazioni con te, conosciamo per fama il rivenditore e non sempre positiva, il simil Tabasco si può fare con qualsiasi varietà credimi e viene di molto più buono (chef) che l'originale. ;)

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"Il segreto non è prendersi cura delle farfalle, ma prendersi cura del giardino, affinché le farfalle vengano da te.

Alla fine troverai non chi stavi cercando, ma chi stava cercando te." ("Farfalle" di Mario Quintana)


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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 16:41 
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Iscritto il: lunedì 25 agosto 2014, 21:26
Messaggi: 33
Ciao Sfizio, grazie del benvenuto !

Sono sicuro anche io che sarà un piacere condividere le esperienze con questa comunità.
Mi incuriosisci molto quando mi parli di quel vivaista...a Torre del Lago mi pare ce ne siano diversi.
Solo per mia personale curiosità ti contatterò in privato.

Il mio primo simil-tabasco è in macerazione, fatto con peperoncini cinesi acquistati...i miei non sono ancora pronti e speravo di usarli con una ricetta di sicura riuscita per non sprecarli invano.
Ma ancora non è partita la fermentazione edè giá passato un mese circa...
Vabbè, nel caso posterò i miei dubbi nella sez adatta :-)

Grazie ancora per l'accoglienza.

Cristiano.


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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 17:43 
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Iscritto il: martedì 9 ottobre 2012, 22:21
Messaggi: 1709
Località: Cremona
mi sembra strano che dopo un mese non sia partita la fermentazione, spiegaci il procedimento che usi, se vuoi.
Intendi C. chinense o cinesi perchè comprati dai cinesi?

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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 17:52 
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Iscritto il: lunedì 25 agosto 2014, 21:26
Messaggi: 33
Cinesi della Cina, comprati in una bottega etno gestita da Indiani...
Appena ho tempo apro un thread ad hoc e vediamo cos'ho combinato.
Comunque è una ricetta presa su un altro forum, forse ho mancato in qualche passaggio io.

Prometto di aprirlo a breve :-)

Cristiano


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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 17:59 
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Iscritto il: mercoledì 10 ottobre 2012, 20:00
Messaggi: 688
Località: Ciociaria
Un caloroso (welcome) anche da parte mia!

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Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille, mentre il contrario è del tutto impossibile(W.Allen)


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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 18:03 
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Iscritto il: lunedì 25 agosto 2014, 21:26
Messaggi: 33
Ciao Kembol, grazie del benvenuto !

Cristiano


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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: giovedì 28 agosto 2014, 22:49 
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Iscritto il: mercoledì 10 ottobre 2012, 22:12
Messaggi: 682
Ciao Cristiano (welcome) sul forum. Appena vuoi/puoi posta il procedimento che hai fatto per il simil tabasco che troviamo subito cosa è andato storto, se dopo un mese non è partita la fermentazione ;)

Roberto

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"Un uccello posato su un ramo non ha mai paura che il ramo si rompa, perché la sua fiducia non è nel ramo, ma nelle sue ali."

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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: lunedì 1 settembre 2014, 10:00 
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Iscritto il: martedì 23 ottobre 2012, 8:15
Messaggi: 470
Località: Como
Benvenuto Cristiano! Qui si picca (yea)

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Re: Ciao a tutti da Rapallo
MessaggioInviato: lunedì 1 settembre 2014, 14:14 
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Iscritto il: giovedì 25 ottobre 2012, 7:11
Messaggi: 842
Località: Bolgheri (LI)
Benvenuto Cristiano!!!!

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OLIO, VINO e PEPERONCINO!!!


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