Ricetta di Paopao!
1/2 litro di alcool puro ( 90°/95° gradi )
4 limoni non trattati ( 700gr circa )
800 grammi di zucchero
1 litro di latte fresco intero
io ho usato 4 hot lemon o aji lemon
la procedura è come fare la normalissima crema di limoncello quindi :
lavare i limoni e prendere solo la buccia gialla io ho usato per tagliare la lama di un cutter o taglierino
prendere un barattolo da 1 litro e mettere in emulsione le bucce dei limoni e 4 hot lemon tagliati a metà
lasciare riposare 10/15 gg al buio
in una pentola aggiungere il latte e lo zucchero e portare a ebollizione... occhio alza il volume
fare freddare e aggiungere il composto in emulsione con le bucce e tutto e lasciare insaporire per 1 ora
filtrare e imbottogliare riporlo in frigorifero
thats all
il mio hot lemon ... cello
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ho assaggaito ottimo non troppo piccante o alcoolico in modo che tutti possino apprezzare specialmente le signore ,,
