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Hot BBQ Sauce
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MessaggioInviato: martedì 16 ottobre 2012, 9:13 
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Ottima salsa piccante da usare su carne alla brace o con Hot Dog.
2 Tazze di Ketch Up
2 cucchiai olio di oliva
1/2 tazza di acqua
1/3 tazza zucchero di canna
1/3 tazza di aceto di mele
2 cucchiai di senape
2 cucchiaini di Liquid Smoke
1 cucchiaio cipolla tritata
1 cucchiaio aglio tritato
1 Habanero
Mettere l'olio di oliva con la cipolla,l'aglio e l'Habanero a pezzettini,fare soffriggere e lasciare freddare.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e far cuocere a fuoco medio basso per 15/20 minuti.
Setacciare con un colino la salsa per eliminare la cipolla,l'aglio e il peperoncino,cosi' da ottenere una salsa liscia.Invasare e se si vuole,pastorizzare per 30 minuti.

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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: martedì 16 ottobre 2012, 9:35 
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era quella che hai portato a Prato?

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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: martedì 16 ottobre 2012, 10:50 
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Si Mega,proprio quella.

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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: giovedì 25 ottobre 2012, 17:36 
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L ho provata a Prato, ottima, e adatta a tutti i palati, un grande plauso a Carlo ;)


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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: giovedì 25 ottobre 2012, 19:45 
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E' veramente ottima, bravo Carlo ;)

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"Il segreto non è prendersi cura delle farfalle, ma prendersi cura del giardino, affinché le farfalle vengano da te.

Alla fine troverai non chi stavi cercando, ma chi stava cercando te." ("Farfalle" di Mario Quintana)


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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: giovedì 25 ottobre 2012, 22:20 
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Salsa meravigliosa, ma io preferisco quella al Naga, sempre di Carlo ;)

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<..quello che tu fai con le tue stesse mani, nessuno mai riuscirà a farlo meglio..> (Mick Jagger)


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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: giovedì 25 ottobre 2012, 23:32 
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L'ho assaggiata anch'io a Prato. Un credevo che Carlo fosse così bravo !!!!

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Bella figlia dell'amooooo oooo reeeeeeeeeee

Apprezza il bischero che nasconde saggezza e un briciolo di cuore e diffida dell'uomo che scopri poi essere solo un bischero.... perchè quando te ne rendi conto.... l'è troppo tardi ( HPP )


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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: venerdì 26 ottobre 2012, 3:04 
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Io non mi ricordo che sapore aveva,so solo che a un certo punto cercavo di distrarmi giocando con la piccola. Serena , ma continuavano a dire mangia,mangia :shock:

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La vera poesia non dice niente, elenca solo delle possibilità, apre tutte le porte. E voi potete passare per quella che preferite.
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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: venerdì 26 ottobre 2012, 18:27 
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Carlo una domanda: cos'è il Liquid Smoke?!?!?!?!?

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Re: Hot BBQ Sauce
MessaggioInviato: domenica 4 novembre 2012, 14:02 
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Messaggi: 684
Località: Roma/Reggio Emilia
Alessandro,il liquid smoke,e' un liquido che si aggiunge alle salse per dare un sapore di affumicato.

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