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Carbonara rivisitata piccante
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Autore:  crisca [ venerdì 9 novembre 2012, 18:25 ]
Oggetto del messaggio:  Carbonara rivisitata piccante

Ingredienti:

200g fettuccine all'uovo
70g chorizo (o altro salame piccante)
150ml panna da cucina
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di curcuma
2 uova
3 cucchiai caciocavallo grattugiato
Soffriggere lo spicchio d'aglio tritato in poco olio d'oliva, quindi unirvi la panna e fare restringere per qualche minuto. Unire il salame tagliato a pezzetti e la curcuma.
Nel frattempo cuocere normalmente le fettuccine.
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, scolare bene la pasta e gettarla nelle ciotola con le uova. Mescolare, quindi unire alla panna in padella e far rapprendere l'uovo fino alla consistenza desiderata.

Queste dosi sono per due persone,io me la magno da solo.

Autore:  paopao [ domenica 11 novembre 2012, 8:25 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carbonara rivisitata piccante

ricca di elementi predominanti ,,,

la provo

Autore:  emiliano [ domenica 11 novembre 2012, 13:15 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carbonara rivisitata piccante

Bella variante, proverò senza panna, bravo carlooo (clapping)

Autore:  kembol [ domenica 11 novembre 2012, 16:01 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carbonara rivisitata piccante

Ottima Carlo, deve essere uno spettacolo!
Solo che devo reperire il curcuma e se al posto del chorizo ci mettessi un pò di quella nduia..... ;)

crisca ha scritto:
Queste dosi sono per due persone,io me la magno da solo.

Ti credo sulla parola! (rofl)

Autore:  crisca [ domenica 11 novembre 2012, 19:45 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carbonara rivisitata piccante

kembol ha scritto:
Ottima Carlo, deve essere uno spettacolo!
Solo che devo reperire il curcuma e se al posto del chorizo ci mettessi un pò di quella nduia..... ;)

crisca ha scritto:
Queste dosi sono per due persone,io me la magno da solo.

Ti credo sulla parola! (rofl)


Anche la 'dujia va benissimo.
La curcuma la puoi reperire in qualsiasi supermercato.

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